Dahulu Jalabiya menjadi primadona makanan tradisional Bekasi yang legendaris dan lezat, namun kini jarang ditemukan dan langka, Jalabiya hanya ditemukan pada momen atau acara tertentu dan terbatas pada pedagang makanan tradisional.
Namun Anda jangan khawatir, kuliner tradisional lezat ini dapat Anda temukan di sebuah kedai bernama kedai KQ5 yang beralamat di tepi jalan bayan tugu bambu kelurahan Mustika Jaya, kecamatan Mustika Jaya.
Tidak hanya jalabiya, kedai KQ5 juga menyediakan aneka makanan tradisional lain seperti”
- kue cucur,
- donat,
- kue pancong dan
- aneka minuman.
Tetap mempertahankan cita rasa makanan tradisional, Kedai KQ5 milik Saidhin Anwar bertekad untuk terus melestarikan Jalabiya.
Kedai KQ5 buka dari pukul 16.00 hingga menu makanan yang tersedia habis. Selain makanan tradisional, Kedai KQ5 juga menyediakan aneka minuman seperti susu jahe dan kopi hitam.
4. Kue Dongkal
Kue Dongkal Makanan Tradisional Bekasi
Kue dongkal atau jaburan dongkal sebagai makanan tradisional khas Betawi yang terbuat dari campuran tepung beras, gula merah dan kelapa parut yang kemudian dikukus juga memiliki julukan yang lain yaitu kue tumpeng.
Cara makan kue dongkal cukup sederhana, irisan kue dongkal cukup ditambahkan taburan kelapa parut diatasnya kemudian kue dongkal siap disantap. Jajanan legendaris yang hampir punah ini meski sudah jarang ditemukan namun masih banyak peminatnya.
Kue berbentuk kerucut yang manis dan pulen ini memiliki filosofi dibalik bentuknya. Diyakini manisnya gula aren diantara tepung beras yang pulen sebagai manisnya kehidupan yang dijalani tak selamanya pahit namun juga ada manisnya.
Sementara bentuk kue dongkal yang mengerucut memiliki arti sebagai kehidupan yang memerlukan pondasi yang kokoh meski semuanya mengerucut kepada Tuhan Yang Maha Esa.
Jika Anda menemukan penjual kue dongkal, penjual tersebut biasanya merupakan penjual turun temurun yang sudah menjajakan kue dongkal dari generasi-generasi pendahulunya.
Mempertahankan resep kue dongkal secara turun temurun, rasa yang khas dari kue dongkal tetap terjaga keasliannya.
Untuk 1 porsi kue dongkal dapat Anda beli di sekitaran daerah Bekasi dengan harga Rp10.000.
5. Dodol Betawi
Tak hanya makanan khas Betawi ataupun Jawa Barat, Bekasi juga memiliki dodol Bekasi sebagai makanan tradisional. Dodol bekasi memiliki keunikan yaitu tahan lama meski tanpa pengawet. Ketahanan dodol bekasi sekitar 6 sampai 12 bulan.
Sama seperti dodol lainnya, dodol bekasi juga terdiri dari 3 bahan yaitu ketan, santan kelapa dan gula merah. Ketan yang digunakan bisa ketan hitam ataupun ketan putih.
Rekomendasi : Makanan Khas Bekasi yang Bikin Ketagihan.
Salah satu pengrajin dodol Bekasi, yaitu pemilik usaha dodol Bunga mengatakan kalau proses dan cara pembuatan dodol tidaklah mudah, untuk memperoleh tekstur dan rasa dodol yang legit, dodol harus dimasak selama kurang lebih 8 jam.
Dan pengadukan dodol harus sampai ke dasar kuali agar dodol matang sempurna dan tidak ada kerak dari pembuatan dodol.
Usaha dodol bunga adalah usaha turun temurun. Terletak di Ujung Harapan, Babelan, usaha dodol yang lokasinya tidak jauh dari Pesantren At-Taqwa ini beroperasi setiap hari kecuali hari Jum’at dari pukul 07.00 hingga sekitar pukul 15.00.
Proses pembuatan yang tidak mudah ditambah waktu pengerjaan yang tidak sebentar membuat makanan tradisional ini memiliki harga yang tidak sedikit bila dibandingkan makanan tradisional yang lain.
Anda penasaran dengan rasa dodol Bunga, Anda dapat langsung mengunjungi outlet pusat dodol Bunga di daerah Babelan.
Penutup
Makanan tradisional memiliki cita rasa dan kekhasan bentuk yang legendaris dan terus menjadi favorit. Melestarikan makanan tradisional dan membuat makanan tradisional tetap ada hingga saat ini dapat mencegah hilang atau langkanya makanan tradisional di pasaran.
