Berikut ini adalah beberapa manfaat yang dihasilkan oleh sayuran untuk kehidupan manusia. Kehadirannya tidak hanya sebagai sampah dan kotoran saja. Tapi ternyata juga bisa dimanfaatkan karena memiliki vitamin yang bagus untuk tubuh.
Sisa Kulit Bawang
Beberapa dari Anda mungkin berpikir bahwasanya kulit bawang bukanlah sesuatu yang penting dan bahkan memilih untuk membuangnya saja. Kulit dari bawang ini sendiri pada dasarnya merupakan sisa dari beberapa jenis bawang. Mulai dari yang berwarna merah, putih atau bahkan bawang bombay.
Lapisan kulit bawang terluar yang biasa dibuang oleh kebanyak orang ini, ternyata memiliki kandungan bernama quercetin. Senyawa tersebut memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah seseorang.
Tidak hanya itu saja, quercetin sendiri juga bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh dari siapapun yang mengkonsumsinya. Kulit bawang sendiri bisa juga mengurangi peradangan yang terkadang menyerang bagian tubuh tertentu.
Peradangan sendiri merupakan sebuah respon dari tubuh saat bagian tersebut terkena penyakit atau bahkan cedera. Contoh dari peradangan atau inflamasi antara lain adalah alergi dan juga penyakit kardiovaskuler.
Sisa dari Brokoli
Semua orang pasti tahu dan pernah mencoba sayuran yang satu ini. Brokoli sendiri biasanya ketika disajikan menjadi sebuah makanan hanya akan diambil beberapa bagiannya saja. Hal tersebut adalah bagian bunga dari sayuran tersebut.
Namun sayang ada komponen lain yang justru tidak digunakan bahkan seringnya dibuang oleh beberapa orang. Seperti bagian batang serta daun bunga brokoli yang berwarna hijau. Kedua hal tersebut ternyata bisa diolah jadi makanan lain bahkan memiliki nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Daripada membuang kedua bagian tadi sebaiknya batang bisa digunakan untuk tumisan dan daunnya dimasukan jadi sop yang nikmat. Vitamin yang dikandung oleh kedua hal ini bisa mencegah penyakit kanker, jadi jangan sampai dibuang.
Hasil Samping Sayuran dari Kentang
Sayuran yang ini pasti sudah pernah dicoba oleh siapapun di rumah. Namun ternyata ada bagian yang sering dibuang bahkan mungkin termasuk oleh diri Anda sendiri yakni kulit dari kentang ini.
Padahal ternyata kulit kentang tersebut menyimpan banyak kebaikan untuk kebutuhan tubuh. Mulai dari asam bernama klorogenik, serat, beberapa mineral kaya manfaat hingga sejumlah vitamin.
Sisa Wortel
Sebagian besar dari Anda mungkin mengetahui bentuk wortel yang sudah tidak memiliki tangkai ketika dibeli dari pasar. Padahal sayuran ini memiliki bagian tangkai yang justru terdapat banyak gizi di dalamnya.
Sangat disayangkan ketika tangkai daun hijau di wortel ini dibuang begitu saja tanpa diolah menjadi sesuatu yang lebih bermanfaat. Salah satunya adalah dengan cara dibuat menjadi sop atau bahkan tumisan.
Sisa Melinjo
Beberapa orang mungkin pernah mengkonsumsi makanan dari biji melinjo atau bahkan memakan daunnya yang diubah menjadi hidangan berupa semangkuk sayur. Biasanya biji dari sayuran tersebut diolah untuk jadi makanan bernama emping.
Biji dari melinjo sendiri apabila dimakan dengan jumlah yang tidak terlalu banyak akan memberikan efek positif kepada Anda. Tapi perlu diperhatikan tidak hanya biji melinjo saja yang bisa dimanfaatkan untuk jadi sebuah olahan.
Ada juga kulit biji melinjo yang sering dibuang karena bingung harus dibuat menjadi apa. Kulit tersebut memiliki banyak nutrisi, mineral serta vitamin di dalamnya. Bagian kulit itu bisa juga Anda buat menjadi keripik atau bahkan dimasukan ke dalam sayur berkuah nantinya.
Beberapa dari hasil samping sayuran tadi ternyata memiliki manfaat yang cukup banyak untuk tubuh manusia. Karenanya sangat disayangkan apabila dibuang begitu saja tanpa dibuat menjadi sesuatu yang lebih bermanfaat.
Sisa-sisa dari sayuran yang sudah dijelaskan tadi perlu diolah dan dijadikan alternatif lain supaya tidak menumpuk dan menjadi penyakit.
){kind=link}